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1、食管癌的发病原因与地理条件、饮食习惯、食品添加剂、吸烟和酗酒有关，尤其是饮食习惯。食管癌常表现为家族聚集性，因为家庭成员之间的饮食量和类型相似。如果经常吃热的食物，会灼伤食管黏膜，引起炎症。
2、然后它会癌变。经常食用含有化学添加剂的食物，如含有亚硝酸盐的酸菜，会诱发食道癌。所以要注意饮食习惯，避免抽烟喝酒。
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